Prinsip dasar analisis mikroba adalah menggunakan karakteristik dan fungsi mikroorganisme untuk melakukan analisis kualitatif dan kuantitatif senyawa dalam sampel. Secara khusus, senyawa dalam sampel yang akan diuji diubah menjadi produk yang dapat dideteksi melalui bioreduksi mikroba, biooksidasi, dan reaksi lainnya, kemudian konsentrasi senyawa dalam sampel dihitung dengan mengukur jumlah produk.
Prosedur operasi analisis mikroba terutama mencakup langkah-langkah berikut:
1. Pengumpulan sampel: Kumpulkan sampel yang representatif sesuai dengan tujuan dan persyaratan analisis.
2. Perlakuan awal sampel: Perlakukan terlebih dahulu sampel yang dikumpulkan, termasuk penghancuran, homogenisasi, dan langkah lainnya, sehingga senyawa dalam sampel terlepas sepenuhnya.
3. Inokulasi dan kultur mikroba: Inokulasi sampel yang telah diberi perlakuan awal ke dalam media kultur mikroba tertentu, kendalikan kondisi suhu dan kelembapan yang sesuai, dan biarkan mikroorganisme tumbuh dan berkembang biak.
4. Tentukan jumlah produk: Selama pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme, sejumlah metabolit tertentu akan dihasilkan. Konsentrasi senyawa dalam sampel ditentukan dengan mengukur jumlah produk tersebut. Metode penentuan yang umum meliputi kolorimetri, fluoresensi, spektrometri massa, dll.
