Prosedur operasi analisis mikroba terutama mencakup langkah-langkah berikut:
Pengumpulan sampel: Kumpulkan sampel yang representatif sesuai dengan tujuan dan persyaratan analisis.
Perlakuan awal sampel: Perlakukan terlebih dahulu sampel yang dikumpulkan, termasuk penghancuran, homogenisasi, dan langkah-langkah lainnya, sehingga senyawa dalam sampel terlepas sepenuhnya.
Inokulasi dan kultur mikroba: Inokulasi sampel yang telah diberi perlakuan awal ke dalam media kultur mikroba tertentu, kendalikan kondisi suhu dan kelembapan yang sesuai, dan biarkan mikroorganisme tumbuh dan berkembang biak.
Tentukan jumlah produk: Tentukan jumlah produk selama pertumbuhan mikroorganisme, dan hitung konsentrasi senyawa dalam sampel dengan mengukur jumlah produk.
